De'Longhi La Specialista Maestro : la machine à expresso parfaite ?

Il m'en faut beaucoup pour gagner la première place, mais le De'Longhi La Specialista Maestro l'a fait. Avec d'excellents expressos, des infusions froides proches de la perfection et tout le reste.

Il en faut beaucoup pour gagner la première place, mais La Specialista Maestro de De'Longhi l'a fait. Avec d'excellents expressos, des infusions froides proches de la perfection et tout le reste. J'aimerais seulement que ce soit moins cher.

Fait le meilleur café que nous ayons testé

Incroyablement simple à utiliser

Prépare une gamme de cafés

Excellent broyeur

Une conception réfléchie

Grande empreinte

Cher

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Lorsque De'Longhi a lancé pour la première fois La Specialista Maestro, j'ai eu la chance d'avoir un aperçu de cette incroyable machine à expresso. Depuis, j'en parle, j'envoie des courriels et j'écris à ce sujet, désespéré d'en mettre la main sur un pour le tester.

En tant que barista, je suis naturellement curieux de connaître les dernières et meilleures machines à expresso. Cependant, ce n'est qu'une partie de la raison pour laquelle j'étais si enthousiasmé par La Specialista Maestro.

Cela ressemble à une machine à expresso sophistiquée. C'est le genre qu'on voit dans un café. Et pourtant, De'Longhi l'a équipé de capacités d'infusion à froid, de bourrage intelligent, de pré-infusion, de mousse de lait automatique et de toute une série d'autres fonctionnalités utiles.

J'étais prêt à aimer ça, mais je n'étais pas prêt à ce que cela fasse tomber le Breville Barista Pro de la première place de notre guide d'achat des meilleures machines à expresso.

Vous pouvez voir que j'ai dû commencer le déballage par terre, car la boîte était trop grande et trop lourde pour être soulevée sur le comptoir. Ce n'était pas un problème une fois La Specialista sortie de la boîte.

Même si cette boîte est grande – si grande que je ne pourrais pas la soulever sur le comptoir sans un café pour booster mon énergie – aucun des emballages n'était excessif. La majeure partie était du carton recyclable et là où j'ai trouvé du film plastique, il était recyclable ou recyclé.

Au déballage, j'ai découvert que cette cafetière était livrée avec un mousseur à lait automatique latte art, un pilon à café, un porte-filtre, des paniers porte-filtre supplémentaires et des accessoires de nettoyage.

La configuration était facile. Les machines De'Longhi vous guident tout au long du processus. Ils ne démarreront pas tant que vous ne les aurez pas nettoyés, ce que la machine vous aidera à parcourir. Une fois que vous avez rempli la trémie à grains de grains et nettoyé la machine, elle est prête à l'emploi.

Cette machine intelligente est un investissement, mais elle est géniale si vous êtes un connaisseur de café ambitieux. La fonction de bourrage automatique et de mousse de lait garantit que même un débutant peut utiliser cette machine. Au fur et à mesure que vous devenez plus indépendant et comme un barista, vous pouvez passer à la lance à vapeur, au tampon personnel et aux méthodes de brassage réglables. C'est une machine qui vous permettra de grandir.

Si vous aimez l'espresso, mais que vous souhaitez également préparer une infusion froide, un expresso sur glace, un Americano, un café au lait et à peu près tous les autres cafés imaginables, cette machine est faite pour vous. Cependant, si vous voulez vraiment juste des expressos, vous payez un prix élevé pour des fonctionnalités dont vous n'avez pas besoin.

J'ai abordé cette machine comme un débutant, la laissant faire tout le travail. C'était incroyablement facile. Il n’y a aucun moyen de gâcher le processus.

J'ai également poussé la machine vers des réglages plus personnels. J'ai défini mes préférences personnelles et ajusté la force des différents cafés. Si vous êtes barista et souhaitez entrer dans les détails, La Specialista Maestro vous permettra d'être plus indépendant. Il s'adresse aux débutants, mais il n'est pas exclusif aux professionnels.

Les expressos sont le premier test de toute machine à expresso. J'ai réglé mon niveau de dose à sept et je l'ai réduit à cinq. C'est ce que recommande De'Longhi. Une fois que j’ai verrouillé mon porte-filtre vide, la machine a automatiquement commencé à moudre. C'est rapide et cohérent et vous pouvez ajuster la quantité de mouture sans trop d'effort.